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レシピ【新食感！和スイーツ☆えごようかん】

「ようかん」は本来、寒天を使用しますが従来のようかんとは違い、「えごようかん」はえご草を練って餡・砂糖と合わせて固めたものです。

そのため、「えご」でもない。「ようかん」でもない。独特のもっちりとやわらかな食感に仕上がります。そして最後にほんのりえごの香りが口の中に広がります。

当社の夏・冬セール期間中には期間限定で販売しておりますが、実はここだけの話、えご草とあんこがあればご自宅でも作れます。

ヘルシーな新食感の和スイーツ。興味のある方はぜひ、作ってみてくださいね。

えごようかん

【材料】

• えご草・・・30ｇ
• 水・・・600ｃｃ
• こしあん・・400ｇ（またはつぶあん）
• さとう・・・100ｇ（あんの甘さによって調節して下さい）

【作り方】

1. えご草を良く洗い、水切りする
2. 水600ｃｃを沸かし、えご草を入れ、草が溶けたら弱火で20分練る
3. えごを裏ごしする
4. 別の鍋であんを温め、さとうを加える
5. えごにあんを加え、５分程度練り合わせる
6. 型に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす

えご草50ｇ　

　1,080円

ちなみに・・・10月8日は「ようかんの日」です。
“食欲の秋”の10月と、縁起の良い言葉の「八福」にちなんで10月8日に設定されました。
10と8で「”いと（10）” おいしい “よう（8）” かん」という語呂合わせも兼ねているそうです。
「〇〇の日」は本当にいろいろあって、由来もよく考えられていて面白いですね！