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文化庁「100年フード」にえごが認定されました

「100年フード宣言」とは？
文化庁が「世代を超えて受け継がれ、長く地域で愛されてきた食文化」を
「100年フード」として認定する制度を設け、これを100年続く食文化
として継承することを宣言する団体を募集していました。

認定基準

①地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化
②地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化
③地域の誇りとして100年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化

この認定基準が「えご」にぴったりだ！
ということで「越後えご保存会」が応募団体となり申請し、この度
「伝統の100年フード部門 ～江戸時代から続く郷土の料理～」
に認定いただきました。

これからも長く愛され、次世代に継承していけるような活動を
続けていきたいと思います。